疙豆子
这是我们东北的小吃,特别适合这个季节吃,爽滑可口,在配上热卤和凉拌的卤子,那才叫个爽!
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步骤1/6
把乔面和玉米面放在一起,用刚烧开的水烫面,用筷子搅拌,比面糊要稠些,之后把白面对在里面,手蘸点凉水或温水把面揣匀。没拍照。
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步骤2/6
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起火,上锅,把锅里的水烧开(就像煮面一样),然后用疙豆扳子把一半面擦到锅里,水开两开捞出,放到盛有凉水的盆里,再擦另一半面。图片就是疙豆扳子,没有用手压式的也行。
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步骤3/6
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把所有做好的捞出来后,再过两遍凉水,就ok了。
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步骤4/6
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其实这个应放到第一步,为了口感好必须先做卤子。我做了茄子肉丁卤,还有一个凉拌的,就是辣椒香菜大葱切碎,用芝麻酱,豆瓣酱,陈醋和少许酱油拌的。
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步骤5/6
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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