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酱鸡杂的做法

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酱鸡杂

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简单又很美味。夏天家常菜必备。

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切墩(初级)

鸡心适量

、

鸡胗

、

花椒

、

大料

、

香叶

、

红干辣椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡心鸡胗洗净，冷水下锅略焯。
步骤2/6 点击查看大图
~鸡心边的肥油去掉对切。~鸡胗改刀切条。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，下花椒，大料，小茴香，香叶，油微热后下干辣椒，再略热后下葱姜死。爆香。
步骤4/6 点击查看大图
放入黄豆酱和处理好的鸡心鸡胗。翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
略微翻炒后，放入料酒，生抽，砂糖。少许凉白开。开盖小火等汤汁受尽。
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盛盘后，最好自然晾凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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