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猪肉豇豆饺子的做法

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猪肉豇豆饺子

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

猪肉（肥瘦） 500g

、

豇豆 500g

、

菠菜 100g

、

葱姜末适量

、

花椒油一大勺

、

酱油适量

、

香油适量

、

盐 3茶匙

、

鸡精 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菠菜洗净，加少量水榨成汁，过滤后和面。菠菜汁要一点点的加，用筷子搅成棉絮状就可以用手和了。千万不要太硬，否则皮不好擀，包出的饺子也会很硬！揉好后盖上湿布或保鲜膜，放置半小时以上
步骤2/6 点击查看大图
将肉馅里，依次放入花椒油、葱姜、酱油、香油、部分盐，顺时针搅打均匀。放入切碎的豇豆和剩余的盐，顺时针搅拌。（第一次和馅的话，可以尝一下咸淡，可以咸一点，因为最后加完饺子皮后，味道就中和了）
步骤3/6 点击查看大图
开始擀皮。要擀的四周薄，中心后。这样煮出的饺子不易破。
步骤4/6 点击查看大图
一定要在放置饺子的容器里撒上足够的面粉，防粘！
步骤5/6 点击查看大图
煮饺子！水开后，放入饺子，用勺子围着锅边搅一圈，防止饺子粘在一起。盖上盖子，水开后，倒入一点冷水再开一次。如此反复3次，即可！
最后一步点击查看大图
装盘！有没有很漂亮～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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