猪肉豇豆饺子
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面粉
500g
、
猪肉(肥瘦)
500g
、
豇豆
500g
、
菠菜
100g
、
葱姜末
适量
、
花椒油
一大勺
、
酱油
适量
、
香油
适量
、
盐
3茶匙
、
鸡精
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
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菠菜洗净,加少量水榨成汁,过滤后和面。菠菜汁要一点点的加,用筷子搅成棉絮状就可以用手和了。千万不要太硬,否则皮不好擀,包出的饺子也会很硬!揉好后盖上湿布或保鲜膜,放置半小时以上
-
步骤2/6
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将肉馅里,依次放入花椒油、葱姜、酱油、香油、部分盐,顺时针搅打均匀。放入切碎的豇豆和剩余的盐,顺时针搅拌。(第一次和馅的话,可以尝一下咸淡,可以咸一点,因为最后加完饺子皮后,味道就中和了)
-
步骤3/6
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开始擀皮。要擀的四周薄,中心后。这样煮出的饺子不易破。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-08-12
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