木姜子泡菜鱼
喜欢木姜子的味道,而且木姜子祛风散寒,适合我们多雨的普洱,经常用罗非鱼做菜是因为罗非鱼肉质肥美,而且刺少。
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步骤1/6
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先把鱼肉切片,鱼骨切块
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步骤2/6
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准备佐料,红米辣切碎,姜切块,蒜拍碎,花椒适量备用
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步骤3/6
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用盐把鱼肉揉搓,用清水洗净备用,这样鱼片煮出来不会散
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步骤4/6
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热锅凉油,放入姜,蒜,红米辣,酸菜翻炒,炒出香味后,放入鱼骨块翻炒,鱼肉稍微变色后放去水煮起
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步骤5/6
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汤涨的时候放入鱼肉少,放入花椒,待鱼片熟了以后放入少许盐,放入木姜子油,后起锅
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最后一步
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起锅,放入香菜即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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