豌豆咸肉虾仁粥【珍珠咸肉海鲜粥】
妈妈早上上班前留了玉米,可是作为一只大二狗早餐是钟爱皮蛋瘦肉粥的!无奈家中皮蛋已尽,望着窗外毒辣的太阳顿时懒癌犯病,但是!这是难不倒一只优秀的厨娘狗!于是乎,,就诞生了这个粥!我发誓这是我自熬粥以来最好吃的一款!秒秒钟爱上!
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步骤1/12
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把豌豆拿水煮熟,可以多煮一会,利用煮豆时间完成下列步骤可以省时间哦~
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步骤2/12
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把肉切丝或切丁【因为做了指甲而且手残刀沉于是我选择了切丁】,然后把血水洗净,加入料酒和盐腌渍一下【盐多放一点粥会很有味道,我放了三勺盐,要拌开,然后静等】
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步骤3/12
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虾仁同上,去壳取另一碗同肉丁一样腌渍。
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步骤4/12
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把大米用冷水洗净净泡20分钟。【与此同时豌豆可以盛出来了】锅中水留下来焯肉,把腌渍的咸肉焯一下变色后一分钟既可拿出,重复倒入料酒和多盐腌渍入味。
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步骤5/12
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焯好的肉重复倒入料酒和盐腌渍【我口重加了三勺多】其实这样粥也可以带进去味道让粥更鲜香
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步骤6/12
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煮粥要用开水这样不会糊底,大火5分钟后倒入少许油可以让粥更加细滑爆满,顺时针方向搅动让油均匀进米后小火慢熬
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步骤7/12
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顺时针方向搅动让油均匀进米后小火慢熬,加入青豆搅动3圈
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步骤8/12
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加入咸肉
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步骤9/12
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5分钟后加入腌渍好的虾仁,继续顺时针搅动
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步骤10/12
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继续顺时针搅动,直至粘稠后,盖盖换大火两分钟【看锅防止扑锅】后闷两分钟
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步骤11/12
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盛出!
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最后一步
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开吃!!!
很多步骤可以同步进行,省时间呦~美味至极呦~新手也一学就会呦~如果是妈咪给宝贝吃就尽量不要了,因为吃太多咸肉对宝贝不好,而这款粥口重的人会更爱!口淡的孩纸们就少放盐,体会到的就是鲜。PS~我是口重狗。粥中带少许咸又鲜的感觉!萌萌哒!我要给自己点个赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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