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炒虾仁的做法

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炒虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草虾 8两

、

山药 1段

、

胡萝卜 1根

、

青椒 1颗

、

葱白适量

、

蒜 2瓣

、

味极鲜适量

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
在锅里煮开水时，把草虾冲洗下，去虾线。水开后把虾放进去，虾壳变色就捞起来，剥去虾壳。取虾仁。这样一是虾壳超好剥，二是我真的没法在它活着的时候剥壳
步骤2/5 点击查看大图
重新烧水。等水开的时候，将葱白切片，蒜刀背拍裂开皮去掉，胡萝卜去皮切片，山药去皮切片，青椒去蒂切块
步骤3/5 点击查看大图
水开后，把胡萝卜和山药一起放进去焯水，这样之后炒的时候会熟的快一点。
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热下油到5分热的时候下葱白和蒜头爆香，放胡萝卜和山药煸炒，看到胡萝卜有点软软的时候下虾仁和青椒一起炒，翻炒至青椒变色。放味极鲜，盐，锅干的话放点水。
最后一步点击查看大图
最后出锅前放一点糖提鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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