溜鱼段
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烹饪步骤
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步骤1/4
首先是佐料:葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、白醋、酱油、淀粉、面粉各适量、鸡蛋2个
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步骤2/4
碗汁:酱油一小勺、白醋一小勺、白糖一小勺、淀粉一小勺、盐少许、鸡精少许、香油少许、清水2小勺调匀。
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步骤3/4
鳕鱼洗净;将鳕鱼去骨,切成小段,倒入料酒,少许盐,腌制20分钟;青椒切片,胡萝卜切片,葱姜蒜切成末备用;面粉加入水和鸡蛋调成糊;
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最后一步
将腌制好的鱼段,蘸上面糊炸成金黄色即可;油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味;放入青椒片和胡萝卜片;倒入自调的碗汁炒匀,最后放入炸好的鱼段翻炒几下即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-11
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