咸蛋黄茄子的做法

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咸蛋黄茄子

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切墩(初级)

咸鸭蛋 3个

、

茄子 2条

、

小磨香油少许

、

大蒜少许

、

生姜少许

、

干辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将咸鸭蛋煮熟
步骤2/8 点击查看大图
将蛋黄掏出
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄加小磨香油搅碎
步骤4/8 点击查看大图
姜，蒜，干辣椒切碎备用
步骤5/8 点击查看大图
辅料下油锅
步骤6/8 点击查看大图
倒入茄子，大火翻炒
步骤7/8 点击查看大图
茄子炒至金黄色时倒入蛋黄，加少许盐（蛋黄本身有咸味，所以盐要少加）、味精以及少许水翻炒
最后一步点击查看大图
蛋黄完全融入茄子后出锅

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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