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简单易做的薄底披萨的做法

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简单易做的薄底披萨

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30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉(饼底) 150g

、

温水 (饼底) 60ml

、

黄油 (饼底) 20g

、

酵母 (饼底) 2g

、

糖 (饼底) 5g

、

盐 (饼底) 1g

、

披萨酱或番茄酱 3勺

、

玉米粒 (蒸熟) 二分之一个

、

番薯 (蒸熟) 两小个

、

罗勒叶 (没有可以不加) 1g

、

马苏里拉芝士 130g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母用少许温水融化，接着所有材料混合揉成光滑面团，因为今天下雨，天气较凉快，所以盖上湿布进烤箱发酵档，我设定50分钟，出来有点过头了，应该40分钟就好的。图片是发酵好的面团。
步骤2/9 点击查看大图
发酵好的面団揉几下排气，过程如果面团沾手可以抓一点点面粉在手心搓匀再揉面，然后放一边醒10~15分钟，八寸盘子滴几滴玉米油，刷匀，防止沾底，然后把面团擀成比盘子稍微大点的圆形，面团边边和盘子边一样高
步骤3/9 点击查看大图
用叉子叉小孔，防止烤的过程中间受热拱起。
步骤4/9 点击查看大图
均匀刷上披萨酱，撒上罗勒草碎。我喜欢酸，所以披萨酱抹得稍微厚些。这时可以预热烤箱，180度5分钟。
步骤5/9 点击查看大图
撒一层较薄的马苏里拉奶酪
步骤6/9 点击查看大图
铺上蒸熟的玉米粒和切小条的番薯。(因为是临时想吃，家里没有备做披萨的肉类，所以就用冰箱里的半个玉米和两个小番薯凑合)
步骤7/9 点击查看大图
再撒上厚厚一层奶酪，放入预热好的烤箱。上下火180度，烤30分钟。(烤箱牌子不同，火力也不尽相同，所以烤20分钟后需注意察看上色程度)
步骤8/9 点击查看大图
外焦里嫩的披萨出炉了！饼底特别酥松香脆，搭配厚厚的一层芝士，口感很有层次感，一点不比外面卖的差哦，赶紧趁热吃吧^_^
最后一步点击查看大图
^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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