电饭锅蛋糕
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步骤1/16
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蛋清蛋黄分离在两个无油无水的容器里
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步骤2/16
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加入水进行搅拌出泡
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步骤3/16
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加入面粉糯米粉狠狠搅拌至无颗粒状态，不然蒸出来会夹生。要不之前过筛一遍再加入也行。加入几滴柠檬汁或者白醋或者黑醋兑水袪腥味
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步骤4/16
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打发蛋清，用手搅拌会瘫痪，当然，开玩笑，会很累。最好用打蛋器，打发成白色泡沫状就加糖
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步骤5/16
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加完糖继续打，打成图片这个样子，再加入第二次糖
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步骤6/16
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打成有纹路的样子就好了，也就是粘在手指上不掉下来，就好了
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步骤7/16
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将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，炒菜式拌好。
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步骤8/16
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拌好了，糊状，搅拌勺拿出来拉丝的那种现象就对了
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步骤9/16
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锅胆抹油，把锅壁也要抹上。
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步骤10/16
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倒入
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步骤11/16
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端锅震两下，温柔点哈，不要牺牲了锅，主要是震出气泡。按下煮饭键或者蛋糕建，跳建以后，就再闷十分钟。
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步骤12/16
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完美
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步骤13/16
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任性
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步骤14/16
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香
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步骤15/16
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摆盘，自己可以再加点装饰就好了
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最后一步
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附加我的炒糖色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-11
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