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肉片茄子的做法

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肉片茄子

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又是一道下饭的快手菜，我实在不好意思说我自己一人吃了一碗半饭。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

瘦肉 50g

、

茄子 1条

、

蒜 1个

、

冰糖 3粒

、

姜 2片

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉和瘦肉切片拌入淀粉静置5分钟。小葱洗净切段，蒜拍开，姜切片。
步骤2/4 点击查看大图
冷锅下油倒入切好的茄子翻炒，加入适量盐，可以多加点油茄子吸油，然后加入半碗热水煮开，水快没时将茄子捞出。
步骤3/4 点击查看大图
冷锅下油放入三粒冰糖先大火后小火炒糖色，炒至冰糖融化变微黄即可，炒久了会苦。倒入肉片加入葱姜蒜翻炒加入适量盐和酱油和蚝油，然后加入半碗水煮一下。
最后一步
等肉中的水快干时将茄子倒入锅中和肉片一起翻炒大火收汁就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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