水煮肉片
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步骤1/12
将粉带提前泡热水中煮 15分钟
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步骤2/12
土豆削皮切片 豆腐皮切条 金针菇撕成一撮一撮鸡脯肉切片 裹上少许面粉(都先洗好)
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步骤3/12
将土豆和泡好的粉带放小锅里 煮五到十分钟
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步骤4/12
再锅中加入金针菇 豆腐皮 三分钟 (喜欢青菜类在最后一两分钟可以加入青菜 煮熟)
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步骤5/12
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煮熟捞出放碗里备用
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步骤6/12
锅热油 放入切好的葱姜蒜 炒出香味
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步骤7/12
加郫县豆瓣两大勺 火锅底料红九九一块 小火炒两分钟
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步骤8/12
加入高汤或者水 开大火 水冒泡开了即可
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步骤9/12
另一个锅加入少许油,裹了少许面粉的鸡脯肉放入锅中 翻炒(裹面粉肉比较鲜嫩 但是不要太多)
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步骤10/12
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炒好倒入碗中 在将刚才的汤料倒入
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步骤11/12
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花椒 干辣椒在锅中翻炒 有香味捞出 放入碗中最上方 (花椒最好翻炒后捞出先碾碎在放碗里 )
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最后一步
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加上切好的香菜 即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-11
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