椰蓉面包
这个面包是根据卡卡姝诺的方子来的，略微做了改动。原方子用的160克牛奶，我本来想全部换成椰浆，但没想到椰浆质地如此浓稠（以前没用过）:-P，所以临时改了方子，调整为100克椰浆和100克牛奶，一样椰香味十足啊！
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步骤1/11
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准备好原材料
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将面粉、鸡蛋、牛奶、椰浆、酵母、盐和糖混合，用刮刀拌匀
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步骤3/11
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揉面15分钟左右，加入黄油，继续揉成光滑的面团并发酵至2倍大（面团刚揉的时候粘性大不易揉，可用手粘点干面粉再揉。夏天可室温发酵，心急的话也可用烤箱的发酵功能操作，时间可缩短些）
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步骤4/11
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发酵好的面团分成8份，盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤5/11
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面团醒发过程中开始做椰蓉馅
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步骤6/11
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将黄油隔热水液化，与糖、椰蓉混合备用
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步骤7/11
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将醒发好的面团擀成牛舌状，下端用手指压一压，上面放适量椰蓉馅
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步骤8/11
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将裹有椰蓉馅的面片卷起，两端和中间接口处捏紧
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步骤9/11
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卷好的面团中间竖着切一刀（切的时候顶端要留一部分不要切，也就是不要将面团一切为二。原谅我忘了拍照），然后将切开的两部分扭几下，再将末端部分与顶端部分捏在一起。放烤盘再次发酵
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步骤10/11
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烤箱180度预热，面团刷好蛋黄液，入烤箱，180度烤25分钟
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最后一步
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松软的面包出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-11
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