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椰香杂粮面包的做法

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椰香杂粮面包

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很喜欢吃杂粮也喜欢全麦的面包，所以就自己做了起来，用了自制的椰油，健康又有椰香味！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 350g

、

全麦粉 50g

、

盐 1茶匙

、

细砂糖 10g

、

酵母 1茶匙

、

水 250ml

、

椰油 25g

、

黑葡萄干 50g

、

杂粮 75g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将高粉，全麦，盐，糖和酵母混合均匀，慢慢加入水搅拌成团
步骤2/8 点击查看大图
加入椰油搅拌至光滑及富有弹性（起筋）的面团，再加入葡萄干混合均匀
步骤3/8 点击查看大图
撒点粉将面团揉成团并盖好休面大约45分钟
步骤4/8 点击查看大图
待面团发至双倍大，搓揉面团排气
步骤5/8 点击查看大图
把面团分成3份，擀薄然后卷起，在表层喷点水然后沾上杂粮，摆在已抹油的烤盘上（每条面团都要保留空间，避免二发后黏在一起），再做最后的发酵45分钟或至双倍大
步骤6/8 点击查看大图
用小刀在发酵好的面团表面斜割，然后送入烤箱以180度烤18-20分钟，觉得表面的颜色不够的话可以再烤几分钟
步骤7/8 点击查看大图
成品^o^
最后一步点击查看大图
杂粮是我自己混的，这里有燕麦片，黑白芝麻，poppy seed还有南瓜籽

小贴士

1.面团会比一般吐司面团黏一些 2.没有椰油的可以用菜油或是黄油也可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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