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可可碎片纸杯蛋糕的做法

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可可碎片纸杯蛋糕

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一直忙于工作，没时间烘焙，心底一直想做纸杯蛋糕，梦幻甜品，如今终于尝试了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 85g

、

鸡蛋 4个

、

橄榄油 40g

、

牛奶 40g

、

可可粉 10g

、

巧克力适量

、

细砂糖 85g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料，合影'茄子'！
步骤2/12 点击查看大图
分离蛋黄and蛋清
步骤3/12 点击查看大图
将细砂糖，橄榄油分三次放入蛋黄液内，加入牛奶，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
打好的样子，千万不要打发。
步骤5/12 点击查看大图
随后将可可粉and低筋面粉筛入打好的蛋液中，轻轻搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
这是搅拌好的样子，不喜欢巧克力的可以不加巧克力。
步骤7/12 点击查看大图
最重要的一步，将蛋白君打发，一定要用电动打蛋器。打成奶油装即可。
步骤8/12 点击查看大图
将打发的蛋白分三次放入混合粉里，注意搅拌时要上下翻着拌，不要以画圈的方式搅拌，以防蛋白消泡。
步骤9/12 点击查看大图
放入纸杯中，放三分之二就可以了。这时预热烤箱，180度10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
将巧克力切成碎块，备用。
步骤11/12 点击查看大图
进烤箱180度烤25分钟，出炉后将巧克力碎块放在纸杯蛋糕上就可以了，这是出炉后的样子。
最后一步点击查看大图
最后配杯咖啡，幸福的香味。

小贴士

纸杯蛋糕上可以打奶油，我选择放巧克力碎块，是因为自己非常喜欢costa的巧克力麦芬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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