素烩茄子
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烹饪步骤
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步骤1/5
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茄子切厚片,用盐腌出多余水分。
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步骤2/5
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用面、淀粉、白胡椒粉调成糊状蘸茄子。(可以加个鸡蛋)
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步骤3/5
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过油炸脆成金黄色
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步骤4/5
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起锅不用放油直接倒入炸好的茄子、酱油、葱蒜,再加入适量水煮,水开后加醋、白糖,别搅动继续加热。
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最后一步
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加入少量盐大火收汁,不用搅动。盛出即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-11
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