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素烩茄子的做法

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素烩茄子

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长茄子 2根

、

面粉 3勺

、

淀粉 2勺

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

蒜 2瓣

、

大葱 5厘米1段

、

花生油适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切厚片，用盐腌出多余水分。
步骤2/5 点击查看大图
用面、淀粉、白胡椒粉调成糊状蘸茄子。（可以加个鸡蛋）
步骤3/5 点击查看大图
过油炸脆成金黄色
步骤4/5 点击查看大图
起锅不用放油直接倒入炸好的茄子、酱油、葱蒜，再加入适量水煮，水开后加醋、白糖，别搅动继续加热。
最后一步点击查看大图
加入少量盐大火收汁，不用搅动。盛出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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