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爆炒鱿鱼的做法

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爆炒鱿鱼

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爆炒鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香辣酱两勺半

、

蒜粒一颗

、

姜粒少许

、

洋葱一颗

、

青椒 5个

、

鱿鱼 1只2须

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好调味料跟蒜粒姜粒（忘拍了）
步骤2/7 点击查看大图
准备好食材，鱿鱼不能太小会缩水也不要太大不入味。青椒切圈斜刀。
步骤3/7 点击查看大图
煸炒鱿鱼，挤出水分。热锅，下鱿鱼，来回炒成微卷的样子就差不多了，注意火候。太干没有水份口感不好，水太多不香。3～4分钟左右，起锅。
步骤4/7 点击查看大图
煸干的鱿鱼样子，做个参考。洗锅，准备炒料。
步骤5/7 点击查看大图
热油，然后凉一下7分热的时候。下香辣酱，姜蒜炒香，注意火候。接着下洋葱翻炒（根据个人喜好把握时间），下鱿鱼跟青椒翻炒。放孜然鸡精提味。
步骤6/7 点击查看大图
起锅，装盘。
最后一步点击查看大图
可以配点小酒，鱿鱼要趁热吃口感才好。

小贴士

鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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