紫薯南瓜糕点
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步骤1/7
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将南瓜削皮 去芯 切块 ,隔水蒸熟(筷子戳软烂即可)
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步骤2/7
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将煮熟的南瓜压成泥状 一点点加入糯米粉 大概是南瓜泥与糯米粉1:1分量(直至可形团状)
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步骤3/7
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将其搓成小圆团状
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步骤4/7
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紫薯馅做法:紫薯隔水蒸熟后去皮压成泥 加入一点点热水搅拌 (一定不要多)
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步骤5/7
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把圆团状南瓜泥压成圆饼形后包入紫薯馅
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步骤6/7
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紫薯馅包入后揉搓成圆扁形状做南瓜的雏形 用刀柄位置(我用的是小西餐刀的刀柄)压出南瓜线条 最后加上小番茄的柄插上去(也可以用青瓜切小条或者其他绿色食材做替代)
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最后一步
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隔水蒸大概5分钟即可 建议最好下面垫上一片青瓜或者胡萝卜薄片 防止粘盘
糯米粉需要一点点加入 不要心急全倒下去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-11
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