辣炒蚌仔
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步骤1/9
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全家福
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步骤2/9
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吐沙的时候切好配料
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步骤3/9
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吐好沙之后用水焯一下 能让沙子吐的更干净 焯水时放入料酒葱姜去腥
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步骤4/9
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焯好的蚌仔用清水洗净控水备用
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步骤5/9
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油热后放入葱姜蒜末爆香
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步骤6/9
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加入豆瓣酱炒出红油
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步骤7/9
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倒入蚌仔翻炒均匀 加入海鲜酱油 蚝油
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步骤8/9
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翻炒一会 加入洋葱丝 姜丝 香菜继续翻炒 豆瓣酱和海鲜酱油比较咸 所有没有放盐可以根据自己的口味决定放不放盐
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最后一步
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装盘 开动吧!
买回来的蚌仔放在清水里吐沙 水里可以放点香油和盐 用力摇晃蚌仔 勤换水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-10
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