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蒜薹炒肉的做法

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蒜薹炒肉

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蒜薹炒肉是北方餐桌上家常菜，配北方主食烧饼，煎饼，馒头都是非常美味哒。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪精肉 200g

、

蒜薹 300g

、

葱姜适量

、

干辣椒 6-8个

、

小青椒 6-8个

、

料酒，醋，耗油，味达美适量

、

食用盐，十三香，鸡精适量

、

花椒适量

、

大豆油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好辅料。我是北方人，家人爱吃辛辣，所以辣椒和生姜都是必不可少的。如果不爱吃辣可以根据自身情况调整。
步骤2/10 点击查看大图
蒜薹去头切成三厘米长小段
步骤3/10 点击查看大图
精肉切条，用料酒和少量食用盐腌制两分钟比较入味。
步骤4/10 点击查看大图
辅料
步骤5/10 点击查看大图
这样就可以开始啦！热锅凉油，用的是大豆油。
步骤6/10 点击查看大图
先炒肉，放几颗花椒。
步骤7/10 点击查看大图
肉翻炒差不多了就可以放葱姜了。
步骤8/10 点击查看大图
放蒜薹。蒜薹和青椒可以一起下锅，下去后不要翻动，让下面的肉和葱姜的香味慢慢往上透。这个时候正好可以放盐，料酒，味达美等。
步骤9/10 点击查看大图
感觉时机差不多了，就可以迅速翻炒均匀了。最后放上鸡精就可以出锅啦！
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热腾腾，装盘啦！

小贴士

炒蒜薹不用放大蒜喽～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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