蒜薹炒肉
蒜薹炒肉是北方餐桌上家常菜,配北方主食烧饼,煎饼,馒头都是非常美味哒。
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步骤1/10
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备好辅料。我是北方人,家人爱吃辛辣,所以辣椒和生姜都是必不可少的。如果不爱吃辣可以根据自身情况调整。
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步骤2/10
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蒜薹去头切成三厘米长小段
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精肉切条,用料酒和少量食用盐腌制两分钟比较入味。
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步骤4/10
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辅料
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步骤5/10
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这样就可以开始啦!热锅凉油,用的是大豆油。
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步骤6/10
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先炒肉,放几颗花椒。
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肉翻炒差不多了就可以放葱姜了。
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步骤8/10
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放蒜薹。蒜薹和青椒可以一起下锅,下去后不要翻动,让下面的肉和葱姜的香味慢慢往上透。这个时候正好可以放盐,料酒,味达美等。
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步骤9/10
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感觉时机差不多了,就可以迅速翻炒均匀了。最后放上鸡精就可以出锅啦!
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最后一步
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热腾腾,装盘啦!
炒蒜薹不用放大蒜喽~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-10
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