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做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法

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做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿

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鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。而啤酒鸭更是一道非常经典的菜肴。少许调料就能做出非常鲜香的口味儿。简单好学。非常适合夏天。

食材清单加入采购清单

鸭腿 4只

、

啤酒 1罐

、

大葱少许

、

姜少许

、

蒜 2-3瓣

、

干辣椒适量，依个人口味添加

、

八角 2-3颗

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭腿洗净，切块备用
步骤2/9 点击查看大图
冷水入锅，开大火。飞水。放入少许料酒，2片姜。去腥
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒八角洗净切好备用。啤酒准备好
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入油，葱姜蒜爆香。
步骤5/9 点击查看大图
干辣椒八角放入锅内继续爆香
步骤6/9 点击查看大图
放入飞水过后的鸭肉。翻炒。时间稍长些。煸出鸭油。颜色金黄就可以啦。
步骤7/9 点击查看大图
依次倒入1勺半生抽，少许老抽，适量糖，盐。稍微翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
倒入一罐啤酒。啤酒倒入没过鸭肉一点点就行。大火烧开转中小火焖25～30分钟后，打开锅盖大火收汁儿。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，小葱花切碎撒上。即可

小贴士

啤酒因为家中没有其他啤酒啦～一般啤酒都可以用～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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