椰蓉吐司
加了椰蓉馅料的面包特别香,这次的做法是将椰蓉馅包裹住,再擀开,然后再折叠,这样每一层都可以吃到椰蓉。主料是面包配料,辅料是做椰蓉的。
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步骤1/24
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将水和蛋液倒进面包桶,对角放糖和盐
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步骤2/24
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加入奶粉和面粉,面粉顶端加入酵母
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步骤3/24
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启动面包机和面程序,和了大概15分钟
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步骤4/24
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加入切成小块的黄油
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步骤5/24
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和出手套膜就可以停止了(我的面包机大概又和了25分钟)
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步骤6/24
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和好的面团留在面包机桶内
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步骤7/24
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关掉电源,在面包桶上盖一块湿布,盖上面包机上盖,让面团发酵两倍大。
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步骤8/24
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糖粉加入到玉米油里
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步骤9/24
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搅拌均匀后分次加入蛋液
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步骤10/24
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搅拌均匀后加入椰蓉拌匀,再加入牛奶拌匀。后面忘记拍照了。
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步骤11/24
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面团发酵好了
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步骤12/24
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面团排气,盖上保鲜膜,松驰十分钟。
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步骤13/24
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擀成长方形
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步骤14/24
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铺上椰蓉馅。
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步骤15/24
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两边折起来,擀长
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步骤16/24
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再折叠,再擀开
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步骤17/24
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再如图折叠
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步骤18/24
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切开
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步骤19/24
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切口朝上,放吐司盒
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步骤20/24
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吐司盒和一碗热水,放烤箱内启动发酵档
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步骤21/24
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发至七、八分满
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步骤22/24
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烤箱提前预热170度,放最下层,时间35分钟左右
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步骤23/24
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上色严重时可以加盖锡纸
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最后一步
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做好的吐司倒出来,放在烤架上晾凉,切片
1、水量仅供参考,因为我用的是农家面粉,吸水量不大,你可在面包机和面时,看面团状态,再慢慢添加水,千万不要一下子加得太多。面团不粘手,没看见干粉的状态为好。
2、加入黄油后,面包机在搅拌的过程中,黄油可能会溅起来,你可以在面包桶上盖一块布,就如图7
3、有的人说面包机和不了手套膜,以我个人经验,可能有三个原因:第一面团可能太软或者太干了;第二面包机的问题,可能搅拌的力度不够;第三面粉不好。
4、有的烤箱没有发酵功能,那就勤换水,使烤箱内达到一定的发酵温度。
5、烘烤时间因各家烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-10
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