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椰林蛋卷的做法

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椰林蛋卷

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暑假因种种原因无法带宝贝出游，所以做了这道菜，感受下海边的气息。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜虾仁 100g

、

鸡蛋 2-3只

、

猕猴桃 1个

、

皇帝蕉 1根

、

澳桔 1只

、

山楂膏少许

烹饪步骤

步骤1/4
新鲜虾仁剥壳、去沙线（注意，一般都是只去背部一根沙线，但为了口感，要把腹部的那根沙线也去掉），洗净沥干后剁成泥，加盐、料酒、鸡精、糖、淀粉、葱花拌匀。
步骤2/4
鸡蛋2-3颗打匀，加少许盐调味。平底锅加油，倒入蛋液摊蛋皮。厚薄程度看个人喜好，凝结后即可翻面，注意火候，切勿烤成焦黄色。取出散热。
步骤3/4
在圆形蛋皮上均匀的涂上拌好的虾泥，全部摊满为止，然后卷起，收口处向下，至于盘中，上锅蒸5分钟左右。
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蒸蛋卷同时处理水果部分，按个人创意、喜好。最后将蛋卷切段摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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