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家常大盘鸡的做法

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家常大盘鸡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

整鸡或者鸡腿 1000g

、

土豆两个

、

青辣椒一到两个

、

郫县豆瓣酱 100g

、

老抽适量

、

盐适量

、

鸡精或味精适量

、

葱姜适量

、

洋葱(加不加看自己口味) 半个

烹饪步骤

步骤1/5
把买好的鸡洗净。用葱姜腌制五分钟。再洗净，用开水过一下，去掉油沫。
步骤2/5
锅内放入适当的油。不要太多。放入一大汤勺郫县豆瓣酱翻炒几下，然后放入鸡翻炒至红油均匀包裹住鸡。
步骤3/5
加水没过鸡。先大火滚开后转小火煮，加入土豆。煮十五分钟。
步骤4/5
加盐，老抽。翻炒后加入辣椒和洋葱。转大火迅速翻炒收汁。
最后一步
装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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