笋干猪肉馅包子
其实蒸馒头也可以用这个配方,百试不爽!
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步骤1/13
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馅料,根据自己的口味调,也可以是其他馅
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步骤2/13
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酵母先用温水化开,静置一会儿就行(注意化酵母的温水也在水的总量之内),加入酵母水,再慢慢加入清水,可以根据面粉吸水性的不同适当增减,我一般是面粉和水2:1的用量。
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步骤3/13
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揉成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
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步骤4/13
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发酵到2倍大小,我这有点过了,呈蜂窝状,或将手指戳一个洞不会反弹就差不多了。
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步骤5/13
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发酵好的面团取出排气,继续揉成发酵前的大小。
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步骤6/13
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搓成小长条,切成合适的大小。
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步骤7/13
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把皮擀成中间厚、边缘薄,我还没怎么排好气,还有小气泡。
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步骤8/13
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把馅包进去,自己吃的我就包了很多的馅~
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步骤9/13
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捏成包子形状~
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步骤10/13
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包好的包子再醒发15分钟左右。
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步骤11/13
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醒发好以后,大火上气转中小火蒸15到20分钟,再闷5分钟美味就出锅啦~
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步骤12/13
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这是我用冬瓜猪肉馅包的,面粉有多就蒸成馒头了~
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最后一步
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还包了小小的没放发酵粉的包子,吃着也别有一番风味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-09
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