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秘制红烧猪蹄的做法

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秘制红烧猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪蹄 2个

、

大葱半根

、

姜少许

、

八角少许

、

干红椒少许

、

盐少许

、

冰糖或白糖少许

、

耗油适量

、

老抽少许

、

李锦记秘制红烧汁适量

、

茴香，香叶，白芷，丁香，豆蔻，少许

、

胡椒粉少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将猪蹄洗净，剁小块备用。
步骤2/9 点击查看大图
将猪蹄和水加入锅中，煮沸5~10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将猪蹄上的血沫用温水洗净，待用。
步骤4/9 点击查看大图
将洗净的猪蹄放入锅中加温水并没过猪蹄。
步骤5/9 点击查看大图
加入秘制红烧汁，老抽进行调色。
步骤6/9 点击查看大图
往调好色的锅中加入葱姜，干红椒，八角，盐，冰糖或白糖，耗油，丁香，茴香，白芷，豆蔻，香叶等。
步骤7/9 点击查看大图
加完料后，盖好锅盖，大火煮沸10分钟，转小火焖烧50分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
焖至用筷子轻轻地就可插入肉中，并且将锅中的汁收干。
最后一步点击查看大图
最后加入少许胡椒粉，鸡精，香香的猪蹄就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

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