是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红糖戚风杯子蛋糕的做法

点击查看大图

红糖戚风杯子蛋糕

浏览 15816 · 收藏 120

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

红糖对于咱姑凉说可是极好的东西，每个月那几天不舒服就爱在杯子里勺上一勺红糖，冲入热水搅匀喝起来。肚子慢慢就不疼啦，胃也觉得暖暖哒^_^现在哒食品添加剂越发猖狂！三聚氰胺神马的，臭皮鞋酸奶胶囊神马的太不让人放心啦！这与时俱进的年头，还是自己做的健康！没有乱七八糟的添加剂，只有风味纯正健康的原材料，自己全程动手，吃起来的成品美味又健康放心！这一款美味健康的红糖戚风送给你，也送给亲爱的朋友和家人。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 3个

、

红糖A 15g

、

红糖水（详见步骤） 30g

、

玉米油 30g

、

低粉 60g

、

蛋白 3个

、

红糖B 10g

、

细砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
35克热水+10克红糖快速搅匀取30克的红糖水。红糖水+玉米油隔水加热至混合物温度上升，温度偏热。加入红糖A搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
快速把低粉过筛到加热过后的红糖玉米油混合物中，用手动打蛋器快速搅拌均匀为红糖烫面糊。
步骤3/10 点击查看大图
在红糖烫面糊中一个个加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
蛋黄糊完成咯。
步骤5/10 点击查看大图
红糖B和细砂糖混合均匀，开始打发蛋白。蛋白打发至硬性发泡，纹路清晰，提起打蛋器有坚挺的小尖角。
步骤6/10 点击查看大图
取三分之一打好的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
把拌匀的蛋黄糊倒回剩余三分之二蛋白霜的碗里，翻拌均匀成蛋糕糊。把蛋糕糊装入裱花袋，挤入小纸杯里。烤箱提前200度预热10分钟后转180度烘烤15～25分钟左右就好了。
步骤8/10 点击查看大图
成品。
步骤9/10 点击查看大图
摆一朵自己捏的玫瑰拗一下～
最后一步点击查看大图
大正面～

小贴士

如果想更美味，可以用消毒过的剪刀或者小刀将食用红枣避开核剪成小块，用小勺帮助其裹上低粉，再用筛子过筛去掉多余的低粉，在挤好蛋糕糊里放上一小勺红枣碎块会更美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

换个做法

红糖戚风杯子蛋糕的其他做法

红糖戚风杯子蛋糕的相关分类

立冬瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜牛肉饺子更多

红糖戚风杯子蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许