新疆大盘鸡
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步骤1/15
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鸡肉去皮切块
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步骤2/15
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土豆去皮切块,放在水中备用
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步骤3/15
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青椒切块备用
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步骤4/15
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葱姜蒜如图处理
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步骤5/15
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辣皮子用水洗一下备用
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步骤6/15
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热锅冷油(保证肉不粘锅),放入花椒粒炸香后,把花椒扔掉
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步骤7/15
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在油里放入砂糖
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步骤8/15
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搅拌砂糖,直至砂糖融化起泡
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步骤9/15
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放入鸡块翻炒
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步骤10/15
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一直炒到肉里的水分干了,锅底只剩油
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步骤11/15
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加入白酒
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步骤12/15
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放入葱姜蒜和辣皮子翻炒
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步骤13/15
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翻炒后加入开水,再将所以都转移到高压锅中(因为是走地鸡,如果是肉鸡就不用高压锅了)
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步骤14/15
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加阀压30分钟
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最后一步
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等30分钟后揭开高压锅盖 放入土豆炖15分钟 临出锅放入盐和青椒调味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-09
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