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千张糯米烧的做法

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千张糯米烧

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糯米 400g

、

猪腿肉 200g

、

风肉 100g

、

红豆 100g

、

料酒 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

老抽、生抽各2汤匙

、

鸡精 2小勺

、

千张 6张

、

植物油 1汤匙

、

盐 3小勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆、糯米清洗干净后，用水浸泡2小时；红豆放入高压锅，水没过红豆，上汽后压10分钟关火；
步骤2/9 点击查看大图
风肉切丁备用；鲜肉也切丁，用盐、糖、蚝油、生抽、老抽、鸡精拌匀腌制1小时；
步骤3/9 点击查看大图
浸泡好的糯米捞出，控干水份加盐2小勺、植物油1汤匙、老抽和生抽各1汤匙拌匀放置20分钟，加入压制好的红豆、风肉丁、腌制好的肉丁拌匀备用；
步骤4/9 点击查看大图
千张一分为二(6张可包12只)，糯米红豆肉丁放中间；
步骤5/9 点击查看大图
千张包好，收口折叠朝下；
步骤6/9 点击查看大图
千张糯米烧放入碗中，冷水入蒸锅，大火烧开，转中小火蒸30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
蒸熟出锅。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。香糯可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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