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芝士布朗尼蛋糕的做法

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芝士布朗尼蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

布朗尼层

、

黄油 50g

、

黑巧克力 50g

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 40g

、

原味酸奶 20g

、

细砂糖 50g

、

芝士层

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 60g

、

原味酸奶 60g

、

奶油奶酪 210g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1 首先做底层布朗尼。将黄油，黑巧克力切成小块，隔水加热至融化，搅拌均匀。水温不要过高。2 步骤一融合后立刻加入白砂糖，搅拌溶解后，加入酸奶，鸡蛋，继续搅拌融合。3 再将低筋面粉倒入，翻拌成布朗尼糊。4 拌好的布朗尼糊倒入6寸圆形模具中，尽量磨平。烤箱提前预热，中火180度烤20分钟即可。5 烤布朗尼过程中，开始做芝士糊。奶油奶酪切小块，隔水加热融化，加入细砂糖，鸡蛋，快速用搅拌器搅拌均匀。6 加入酸奶，搅拌均匀，芝士糊就完成了。7 取出做好的布朗尼蛋糕底，将芝士糊倒入，用力震两下，放入烤箱。8 中火160度烤35分钟，表面呈金黄色即可。9 此款蛋糕冷藏时间越久口感越好。放入冰箱冷藏5个小时以上。10 脱模前，用吹风机快速鼻涕一圈，膜更容易脱落。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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