黄金法式酱爆芝士吐司

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外面的西多士，芝士吐司都比较贵。自己做的比外面的更好吃！！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

咸方包（最好用厚吐司） 3片

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肉松适量（视个人喜好）

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鸡蛋 2个

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火腿（铺满包面就行） 3块

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制作白酱:

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黄油 15g

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芝士碎（我用的是马苏里拉奶酪） 15g

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椒盐 1g

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盐 1g

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鲜牛奶 200ml

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吉士粉 3g

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低筋面粉（没有的就用淀粉） 15g

、

炼奶两勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油芝士碎常温融化，打滑后加入面粉和吉士粉，搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
鲜牛奶加入面粉，炼奶，盐，椒盐，搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
调好的牛奶加入黄油里，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
小火加热，不断用打蛋器打发，等到牛奶液变浓稠（之后想要酱流出来就不要太稠，要把握一个度哦！）
步骤5/12 点击查看大图
打发一个蛋，用水稀释，面包片涂上蛋液。（面包边可切可不切，不想浪费所以我就没切！）
步骤6/12 点击查看大图
火腿片微微煎两下，香香的就可以；铺在面包上，涂白酱，喜欢多酱的多涂一些！
步骤7/12 点击查看大图
第二层：放上一层面包，涂上炼奶（个人喜欢甜甜的，也可以涂自己刚刚调的白酱哦！），然后铺上挚爱的肉松！！
步骤8/12 点击查看大图
第三层：微微挖空一点。因为买的是薄吐司，所以不好抠；再用勺子压出一个正方形的槽（三层面包都是要涂蛋液的。）
步骤9/12 点击查看大图
最后一步啦，打进一个蛋，再铺多多芝士！面包皮边缘一定要铺满，并且厚一点，可以用白酱铺厚点。因为边缘很容易焦和变硬！！！！
步骤10/12 点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，烤盘垫上防油纸；上层180度，下层保持20-30度即可。15分钟，如果不想流心的再加五分钟。（具体时间根据自家烤箱脾气控制！！）
步骤11/12 点击查看大图
出炉啦！！！大赞！！一个就饱饱的！！
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温馨提示：如果烤箱不能上下管分开控温，一定要在下层放一碗水！！！不然底部会全焦！！