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青椒猪肉饺子的做法

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青椒猪肉饺子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪前腿肉 300g

、

青椒 150g

、

面粉 350g

、

水适量

、

葱姜蒜适量

、

食用油少许

、

酱油少许

、

十三香少许

、

鸡精少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把面粉放入容器，边倒水边拿筷子搅动，没有干面粉后揉光滑盖上盖子。
步骤2/8 点击查看大图
准备配料，洗净凉干水
步骤3/8 点击查看大图
在肉馅中放入食用油姜，少许的蒜，鸡精，十三香，盐酱油，朝一个方向搅均匀放置十分钟进味
步骤4/8 点击查看大图
把切好的青椒姜蒜末和拌好的肉馅搅拌均匀，放入葱花，最后放入香油
步骤5/8 点击查看大图
把面团揉成细条，揪成一样大小的剂子撒上少许干面粉，用手掌轻轻压平
步骤6/8 点击查看大图
拿擀面杖擀成中间厚周围薄的圆皮，左手拿面团轻轻旋转右手跟着擀，这个有点点难度，大家多练练就会了
步骤7/8 点击查看大图
把面皮放在手上放入肉馅，从下面提起折叠，把饺皮用两手的虎口处轻轻一挤，这样饺子皮中间的厚处正好和周围的皮一样薄了
最后一步点击查看大图
锅中放水烧开下饺子，等开锅后煮五分钟即可，记得拿漏勺从锅边轻轻推动饺子，不可在锅中间搅动

小贴士

猪肉要有肥有瘦，才好吃，拌馅时用个大一点的容器，拌的更均匀，葱花要快拌好时再放，等馅拌好时把面团再揉揉会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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