自制咖啡味冰淇淋，无需搅拌，（媲美哈根达斯的味道）
每次去哈根达斯，都爱点咖啡味冰淇淋球，淡淡的咖啡苦味综合了冰淇淋奶油的甜腻。以往在家做冰淇淋，很烦每隔半个小时需要充分搅拌，需要重复5到6次的步骤，冰淇淋粉的香精味满足不了挑剔的胃口。这种简易式制作方法既方便，又美味，分享一下
-
步骤1/8
点击查看大图
两个鸡蛋，将蛋黄蛋白分开。蛋黄部分加入10克细砂糖，用搅拌器搅打至发泡
-
步骤2/8
点击查看大图
加入50克炼乳，搅打均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
加入15克速溶咖啡粉，搅打至充分溶解，放置一旁备用
-
步骤4/8
点击查看大图
淡奶油打发至6到7成
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入咖啡蛋黄糊中，搅拌均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
蛋白加入10克细砂糖，打发至硬性发泡，如果家里有蛋白粉，可以加入少许，增加蛋白稳定性
-
步骤7/8
点击查看大图
将打发的蛋白分两次加入咖啡奶油糊中，用切拌式搅拌均匀，切勿画圈搅拌，使蛋白消泡
-
最后一步
点击查看大图
放去冰箱冷冻一夜即可
咖啡粉可以随各人口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-08
咖啡味冰淇淋的其他做法
咖啡味冰淇淋的相关分类
咖啡味冰淇淋的相关推荐
-
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4700810人看过 -
此刻的快乐｜双色冰淇淋球（完胜哈根达斯）
70978人看过 -
米其林餐厅同款奶冻，操作简单零失败，甜点小白也能做
25286人看过 -
轻芝士蛋糕
117136人看过 -
七夕限定♥️最简单的表白甜品提拉米苏入口即化
96010人看过 -
新年糖果--花生蔓越莓牛扎糖（零厨艺）
8567730人看过 -
超级好吃的巧克力溶岩蛋糕
26851人看过 -
火遍全网的巴斯克芝士蛋糕#我们约饭吧#
2035134人看过 -
#奇妙烘焙屋#柠檬巴巴露亚
169156人看过 -
芒果爱上布丁，春天恋上甜点
45917人看过 -
#以美食的名义说爱她#百香果蜂蜜茶
140392人看过 -
色香味浓的芋圆奶茶
118470人看过
