自制咖啡味冰淇淋，无需搅拌，（媲美哈根达斯的味道）
每次去哈根达斯，都爱点咖啡味冰淇淋球，淡淡的咖啡苦味综合了冰淇淋奶油的甜腻。以往在家做冰淇淋，很烦每隔半个小时需要充分搅拌，需要重复5到6次的步骤，冰淇淋粉的香精味满足不了挑剔的胃口。这种简易式制作方法既方便，又美味，分享一下
-
步骤1/8
点击查看大图
两个鸡蛋，将蛋黄蛋白分开。蛋黄部分加入10克细砂糖，用搅拌器搅打至发泡
-
步骤2/8
点击查看大图
加入50克炼乳，搅打均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
加入15克速溶咖啡粉，搅打至充分溶解，放置一旁备用
-
步骤4/8
点击查看大图
淡奶油打发至6到7成
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入咖啡蛋黄糊中，搅拌均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
蛋白加入10克细砂糖，打发至硬性发泡，如果家里有蛋白粉，可以加入少许，增加蛋白稳定性
-
步骤7/8
点击查看大图
将打发的蛋白分两次加入咖啡奶油糊中，用切拌式搅拌均匀，切勿画圈搅拌，使蛋白消泡
-
最后一步
点击查看大图
放去冰箱冷冻一夜即可
咖啡粉可以随各人口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-08
咖啡味冰淇淋的其他做法
咖啡味冰淇淋的相关分类
咖啡味冰淇淋的相关推荐
-
自制冰淇淋（蔓越莓）
161253人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#烤牛奶
5478103人看过 -
自制冰淇淋
535238人看过 -
极简咖啡冰淇淋
70572人看过 -
巧克力苦咖啡冰淇淋
672745人看过 -
哈根达斯无冰渣冰淇淋
12412272人看过 -
堪比哈根达斯的草莓果肉冰激凌（独创）
806504人看过 -
披萨饼皮
2205334人看过 -
咖啡冰淇淋
33034人看过 -
自制冰淇淋#秒杀哈根达斯
7992680人看过 -
消耗淡奶油的妙招-自制可可冰淇淋（无冰渣）
630812人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
8185659人看过
