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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉两斤

、

青椒一个

、

胡萝卜一个

、

竹笋半个

、

木耳适量

、

淀粉适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
里脊肉切粗丝，加入适量盐，料酒和水淀粉腌制，倒入少许油搅拌均匀。木耳，竹笋，胡萝卜，青椒切丝儿，葱姜蒜切末备用。
步骤3/9 点击查看大图
准备两勺郫县豆瓣，用刀切碎，将少许盐，适量生抽，糖，醋和淀粉加适量的水调成酸甜口味的酱汁备用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，把肉丝放入，翻炒至变色。
步骤5/9 点击查看大图
倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油。
步骤6/9 点击查看大图
放入葱姜蒜末，中火炒至有香味。
步骤7/9 点击查看大图
放入蔬菜配料翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
加入调好的酱汁。
最后一步点击查看大图
将汤汁烧开，收至浓稠淋上香油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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