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水煮鱼片的做法

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水煮鱼片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

白菜 1个

、

干红辣椒适量

、

蒜瓣适量

、

姜 10片

、

豆瓣酱 2勺

、

食盐适量

、

淀粉适量

、

八角 —

、

花椒粉 —

、

花椒 —

、

料酒 —

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、买回的新鲜鱼；划成两半；头顶放着用斜切四十五度角分离骨刺；之后一片一片的！2、将鱼片放入盆里腌制10分钟（盐、花椒粉、淀粉、清水、姜片、料酒）3、一锅清水把白菜煮的半熟；放入盆里铺开4、锅里倒入油放入豆瓣酱、蒜瓣、姜片、八角；炒出鲜红色后，放入沸水适当煮。5、煮出香味后，放入腌制的鱼片！6、鱼好后放入白菜盆里。7、另起一锅；倒入油；放干红辣椒、八角；放一点豆瓣酱；炒出颜色香味后倒入步骤6里即可

小贴士

这菜当然以辣为主；适于清淡的不易吃食这个；肉嫩可口…是赞不决口的美食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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