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冷藏中种面包

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土豆丝卷饼

冰箱是我忠实伙伴，无论中餐西点，一切都离不开它。 如果你有时间，就做做冷藏中种面包吧，绝对对得起你的等待。其实想来也不费功夫，提前一天和好中种冰箱内冷藏发酵，第二天就很好操作了。这方子的原型是来自网络，但我喜欢液体大些的面包，所以蛋液增加了些，同时放了一部分全麦粉，面包真的是好吃的没话说。 （主料中是面包中种的用料，辅料是主面团的用料）
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 250g
、
牛奶 180g
、
酵母 2.5g
、
全麦粉 30g
、
蔓越莓 适量
、
高筋面粉 70g
、
糖 40g
、
酵母 1g
、
盐 3g
、
全蛋液 55g
、
黄油 25g
烹饪步骤
小贴士

由于每家冰箱冷藏室温度都不同，所以发酵时间也可能会受影响，可能会提前发好或者推迟发好。具体发酵时间还是根据情况来定，大约是17小时左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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