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玫瑰花面包的做法

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玫瑰花面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

鸡蛋 1颗

、

牛奶 120g

、

酵母 4g

、

盐 2g

、

淡奶油 30g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/7
将除黄油以外所有材料以及一半蛋液混合，最后加入黄油。揉成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
步骤2/7 点击查看大图
取出发酵好的面团，排气，揉成大小均匀的35颗小面团。并盖上保鲜膜饧十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
将小面团擀成圆形。（我不会擀只能用手摊圆，样子丑了点）。再将5张面皮叠一起，慢慢卷起，并用刀在中间切一下，就出来两朵玫瑰花了。
步骤4/7 点击查看大图
将所有的玫瑰花面团均匀铺在一个8寸蛋糕模中。
步骤5/7 点击查看大图
放温暖处二次发酵至两倍大。
步骤6/7 点击查看大图
刷上蛋液，八预热好的烤箱中下层160度10分钟。再转至中上层160度20分钟上色。
最后一步点击查看大图
我因为是第一次做，最后的上色火力太大（170度）时间太久（25分钟），所以上色过深了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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