红烧鸡脖子
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热油放入姜片,香叶,火锅底料,鞭炒,放入蒜,大葱,鞭炒出香味,放入鸡脖子在进行鞭炒(鸡脖子用水焯洗过去除血沫)放入生抽增香,在加入老抽上色,进行鞭炒,加入白酒去腥,然后加入水进行炖煮,放入冰糖,盐调味,盖上盖子大火烧开后改小火入味,感觉差不多后打开盖子,大火收汁。一道咸香适中,甜辣可口的鸡脖子就完成了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-08
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