是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
炸茄盒的做法 点击查看大图

炸茄盒

浏览 7598 · 收藏 9
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

独佳记忆2010

让茄盒又脆又嫩小窍门；根据家人的口味选择肉馅的品种和豆腐的比例，放入肉馅的豆腐一定要用老豆腐，嫩豆腐容易出水不易成型。这道菜建议大家用冰镇过的啤酒代替清水挂面糊浆，这样做出来的茄盒非常鲜嫩香脆。切茄片一定要多注意茄子片中间的那一刀是不要将茄子切断，这样才会形成小夹子将肉馅夹在中间。炸茄盒时将茄子粘完面糊要用筷子夹起一块一块放入油锅里，以免粘连在一起。用深一点的锅底部面积小倒少量的油，只要高度够就能炸东西这样一来还节省油。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
紫茄子 3条
、
猪肉馅 100g
、
韭菜 适量
、
干香菇 2朵
、
虾皮 适量
、
啤酒 50ml
、
鸡蛋 1个
、
老豆腐 1块
、
料酒 1勺
、
香油 1勺
、
泰式酸辣酱 1勺
烹饪步骤
小贴士

也是第一次做稍微有点淡，因为茄子没味道嘛。只调肉馅的味道茄子吃起来有些淡，下次盆友们做时记得多搁些盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

换个做法

炸茄盒的其他做法

炸茄盒的相关分类

山楂 火腿肠 大闸蟹 蒸螃蟹 螃蟹 皮皮虾 更多

炸茄盒的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许