豆豉辣椒油
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步骤1/11
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豆豉拌盐蒸十分钟。盐要比平时做菜多一倍,要不然等下做出来的辣椒油就会特别显辣。
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豆豉蒸好后,端出来,加入蒜,蒜不要切太细。
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准备纯正菜籽油。
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油要大约能没过食材的量,烧的冒烟。然后关火,凉到八成热。
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加入辣椒粉,分次加入,拌匀,再加再拌匀。
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步骤6/11
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加入一小勺白砂糖。拌匀。
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步骤7/11
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所有食材都拌匀。
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步骤8/11
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把油浇进去,继续拌。加香油。
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每次吃的时候,拿一点出来。
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步骤10/11
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加入生抽和微量苹果醋。
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最后一步
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用来沾饺子,拌面,拌饭,做凉菜,都是绝味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-08
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