雪媚娘
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步骤1/16
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准备好所有的用料后,先抓一把糯米粉放锅子里炒熟做手粉。
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步骤2/16
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50g黄油融化好备用。
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步骤3/16
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牛奶180g倒碗里备用。
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步骤4/16
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将100g糯米粉,60g玉米淀粉和70g细砂糖搅拌均匀,然后慢慢分三次加入180g牛奶进行搅拌。
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步骤5/16
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用打蛋器充分搅拌至无颗粒状态。
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步骤6/16
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搅拌好的面糊过两遍筛,这样面糊更细腻,然后上锅蒸20分钟。
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步骤7/16
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20分钟后,开盖用牙签戳一下看看,若没有面糊液流出就说明已经都熟了。
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步骤8/16
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然后把蒸熟的面团放入融化好的黄油里。
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步骤9/16
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面团稍凉一些后,用手抓面团,使黄油和面团充分融合,表面有光泽了就可以了。
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步骤10/16
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盖上保鲜膜后进冰箱30分钟。让面团变硬一些,比较容易包。趁这个时间,在200g淡奶油里加入20g糖粉, 用自动打蛋器打成奶油。
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步骤11/16
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30分钟后,从冰箱里取出面团,称一下总重量后,分成10个小面团,每个差不多38g,然后案板上撒点手粉,像擀饺子皮一样把面团干开。
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步骤12/16
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擀好皮后,里面放上多一些的奶油做馅儿,也可以再加一些自己喜欢的水果做馅儿,然后像包包子一样包起来,收口朝下,放在纸托中。
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步骤13/16
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然后把纸托放进六连模蛋糕模具里整型就可以了,这样好吃的雪媚娘就做好了。如果不马上吃的话,可以装在乐扣乐扣的盒子里进冰箱保存,这样面皮就不会发硬。
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步骤14/16
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好吃的雪媚娘咬一口全是奶油,绝对美味哦!
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步骤15/16
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冰箱冷藏后的雪媚娘要提早15分钟拿出来回温后再吃,味道一级棒。
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最后一步
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软软糯糯的,真心赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-08
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