歌乐山辣子鸡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡肉(我这用的是鸡脆骨)
一个鸡腿吧
、
干辣椒
炒菜的勺子两勺左右
、
花椒
一小把
、
尖椒
两根
、 、
鸡精
一勺匙
、
味精
一勺匙
、
白糖
一勺匙
、
芝麻(增加颜色,不要也行)
少许即可
、
麻油
少许
、
湿淀粉
适量
、
胡椒面
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
我们做的第一步尼,小葱切成花,姜蒜成片。再吧鸡腿剁成大拇指头那么大左右,完事记得冲下水,去血水。你也可以买现成的鸡脆骨,这样就不这么麻烦了。鸡脆骨是直接处理好的,直接冲水过后码味就可以了。
-
步骤2/4
接下来尼我们就是码味了,把过滤水的鸡肉放盐(一次性放够哦,抄的时候不加盐滴),鸡精(一点即可),胡椒面,少许料酒(配料表好像忘记写料酒了,对不起哈),接下来我们就要揉捏一下啦,过后加入少许湿淀粉,在揉捏一下即可。(码味千万不要放味精,炒出来就不好吃了)
-
步骤3/4
接下来锅里烧油,烧到7成吧(你可以拿个筷子,插入油里,如有冒大量泡泡,就证明可以啦),慢慢的放如码好的鸡肉,炸至金黄色,捞出。注意安全哦
步骤4/4
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发布于 2015-08-08
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