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海鲜红烩意面的做法

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海鲜红烩意面

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意面这个东西真的很方便，又好吃又省事，对于我来说就是一道懒人保留菜。我喜欢做一大锅意粉放在冰箱里，熬相应量的意粉酱装罐子也放冰箱，吃的时候找个盘子放点酱放点面微波炉转一分钟，非常方便而且味道也不会因为冰箱冻过变得很差～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

意面或空心粉 250克

、

番茄 1个

、

番茄酱适量

、

虾仁 10颗

、

冷冻鱼排 1块

、

火腿片 1片

、

白糖适量

、

盐适量

、

帕玛森奶酪碎（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅里放水中火煮开，沸腾后放入意面煮10分钟左右，直到意面颜色发白变软，也可以稍微尝一下没有生面粉味儿就可以了。煮的时候要注意搅拌避免粘锅。面过凉水沥干待用。
步骤2/13 点击查看大图
鱼排火腿切小块丢锅里煮，虾仁可切可不切，我因为要放小口罐子里所以选择了切丁，其实整只虾仁的视觉效果更好。
步骤3/13 点击查看大图
当虾仁和鱼丁变成这个样子的时候就可以捞出来啦
步骤4/13 点击查看大图
开中火，平底锅里稍微放点点油，把意面用番茄酱倒进去，没有的话就倒番茄沙司。我因为意面专用的酱不够了是混合着倒的
步骤5/13 点击查看大图
如果还觉得不够就把番茄切丁也丢进酱里。
步骤6/13 点击查看大图
糖大概放了这么多，我家糖勺大概是3～4克，我放了四勺，也可以根据自己口味酌情改变
步骤7/13 点击查看大图
盐放这么一小把稍作调味就可以
步骤8/13 点击查看大图
把刚刚那些肉丁都倒进去～
步骤9/13 点击查看大图
翻炒至均匀～
步骤10/13 点击查看大图
根据喜好丢帕玛森奶酪碎进去
步骤11/13 点击查看大图
翻炒搅拌至奶酪融化，炒的时候可以看到奶酪拉出来的丝丝就可以啦～
步骤12/13 点击查看大图
把意面丢进去翻炒至均匀就可以出锅了（忘记拍照）
最后一步点击查看大图
这样就可以了～图里面绿色的是我按照自己喜好添加的日本海苔碎

小贴士

国外的超市可以找到专门用作意粉的番茄酱Pasta Tomato Sauce，这种番茄酱比普通的番茄沙司要稀，同样味道上也淡一点。如果找不到这种酱可以用普通的番茄沙司和新鲜番茄来做，味道是一样的。奶酪可以酌情添加，不喜欢可以不放，但是放了奶酪的酱味道会非常浓。这份食谱大约是两个女生的饭量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-07

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