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彩虹慕斯的做法

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彩虹慕斯

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炎炎夏日已至，炎热的气候会让我们的食欲下降，经过冷藏的慕斯蛋糕原本很适合在夏季给我们带来清凉，但是由于其过于甜腻的口感，往往会让我们浅尝辄止。何不让我们给我们的慕斯加入一道绚丽的色彩，让我们更有欲望去品味这道美味的甜点。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

酸奶 200g

、

淡奶油 230g

、

鱼胶粉 10g

、

消化饼干 120g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备原料。这里我用的苏打饼干做底，也可以用消化饼干。甚至我们也可以选择戚风蛋糕作为蛋糕底。
步骤2/14 点击查看大图
饼干装入保鲜袋中
步骤3/14 点击查看大图
用擀面杖碾碎
步骤4/14 点击查看大图
饼干尽量碾碎哦！实际我比图片上碾的碎的多。将黄油隔水液化，倒入饼干碎中，拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
拌匀后放入6寸磨具底部，用手按压紧实。（还是注意哦！饼干碎点，图片照完后我又加工碾碎了）
步骤6/14 点击查看大图
称量好酸奶，将鱼胶粉倒入拌匀
步骤7/14 点击查看大图
淡奶油打发至6成。有纹路即可
步骤8/14 点击查看大图
将奶油和酸奶拌匀至细腻。越细腻做出来的慕斯越光滑哦
步骤9/14 点击查看大图
准备4色食用色素。每种颜色只需做多一滴即可
步骤10/14 点击查看大图
将1/2的慕斯染成蓝色，装入6寸圆模内。震荡磨具以排出大气泡
步骤11/14 点击查看大图
剩下1/2均分染成不同颜色
步骤12/14 点击查看大图
每一个颜色从慕斯中部依次倒入！就可以形成彩虹的造型
步骤13/14 点击查看大图
冷藏4小时后取出切块
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华丽丽的彩虹慕斯就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-07

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