柠檬香剔骨鸡腿肉
鸡腿剔掉骨头更入味,更适合家中老幼吃。
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步骤1/13
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备好鸡腿洗干净
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步骤2/13
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鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直刀划一刀,左手握紧鸡腿中骨慢削就可以将腿肉划出。(不熟炼者要小心刀划到手哦)
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步骤3/13
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备好柠檬一个
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步骤4/13
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备好姜葱蒜瓣和八角。
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步骤5/13
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剔去骨的鸡腿肉开始腌制,先切柠檬一个,用手挤柠檬汁下肉里,接着下适量盐,适量生抽,老抽,白糖适量,米酒(料酒也行)抓均匀,并且腌制20分钟。
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步骤6/13
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20分钟后,热锅下少许油,将鸡腿肉下锅两面煎黄。
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步骤7/13
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鸡腿肉煎黄用锅铲将肉隔锅边,这时下姜葱蒜,八角炒香。
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步骤8/13
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姜葱蒜炒香后与鸡腿肉翻炒一下,注入温开水拌好盖好锅盖焖,其间要打开锅盖翻动几下,鸡腿肉焖原腌制时的汁也倒下锅一起焖至鸡腿肉收干汁为止。(我喜欢焖干汁的肉才入味)
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步骤9/13
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鸡腿肉收汁用筷子夹出装盘,好香哦,浓浓的柠檬清香味朴鼻而来,流口水啦!
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步骤10/13
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鸡腿肉晾凉些切块装盘,用生菜叶垫着,好有卖相。
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步骤11/13
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做鸡腿肉剔去骨头更入味,加入了柠檬汁腌肉质细嫩更显香甜。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-07
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