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三鲜蒸饺的做法

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三鲜蒸饺

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉一斤

、

活虾一斤

、

韭菜适量

、

生抽两勺

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
虾去皮切开去虾线，韭菜切碎，带些肥肉的瘦肉切小块。
步骤2/14 点击查看大图
瘦肉绞肉机打碎，也可以自己剁碎噢！虾刀剁碎就好，我后悔打碎啦！然后都搅拌一起
步骤3/14 点击查看大图
肉馅加少许水，这样饺子吃起来会有些汤汁，口感好，不喜欢可以不放。
步骤4/14 点击查看大图
生抽两勺
步骤5/14 点击查看大图
食用油两汤勺，根据肉的多少增减
步骤6/14 点击查看大图
一小勺盐，咸淡适中，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
一小勺盐放韭菜里
步骤8/14 点击查看大图
一勺食用油，搅拌均匀，可以锁住韭菜水分，然后韭菜跟肉馅搅一起，一直搅到可以立起筷子才行。
步骤9/14 点击查看大图
然后开始包饺子咯，买的饺子皮，包法如下：取一个饺子皮，中间放适量馅，左右拿，托着，右手从左边的外部，一点一点折花，左边大拇指握好里面。一直向右折完。没法拍图，大家脑补吧。
步骤10/14 点击查看大图
包好了
步骤11/14 点击查看大图
水开后，上锅蒸15分钟就好啦！也可以煮，大家随意哈。（蒸屉底下是刷了一层食用油的）
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-07

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